Handige tips bij het snijden

Weten hoe je goed met een mes om kunt gaan is enorm belangrijk bij het koken. Bekijk onze lijst met tips om je mes moeiteloos te hanteren.

Hou het schoon

Het klinkt misschien voor de hand liggend, maar het blijft enorm belangrijk. Je moet er zeker van kunnen zijn dat er geen bacteriën aan je mes zitten. Het is ook niet verstandig om je mes te laten weken in de gootsteen. Langdurige blootstelling aan water kan de handvaten beschadigen, zeker als ze van hout zijn, en zelfs de duurste messen kunnen gaan roesten.

Pols-scharnierpunt methode

De pols-steunpunt methode is een manier om je groentes veilig en efficiënt te snijden. Houd de hiel van het mes (het gedeelte dat het dichtst bij het handvat zit) dichtbij de snijplank, terwijl het mes omhoog wijst. Gebruik je pols als scharnierpunt, en ga op en neer met het mes.