Vegetarische stoofpot van tofu, oesterzwammen, kimchi en Bimi^®

Methode

1. Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze ongeveer 8 minuten tot het goudbruin is.

2. Voeg de geraspte gember, geperste knoflook en kimchi toe aan de pan. Bak dit mengsel 8-10 minuten tot de kimchi begint te karamelliseren.

3. Roer de Gochujang-pasta en honing door het mengsel en voeg vervolgens de oesterzwammen toe. Bak alles samen nog eens 3 minuten, zodat de smaken zich goed vermengen.
   

4. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de stoofpot 10-12 minuten zachtjes sudderen.
   

5. Leg de plakjes tofu in een prachtige waaiervorm aan één kant van de pan en de Bimi® broccoli aan de andere kant. Druk beide lichtjes onder de heerlijke bouillon en doe de deksel op de pan. Laat het geheel nog 6 minuten koken tot de broccoli perfect gaar is.

6. Controleer de smaak en pas de kruiden indien nodig aan. Garneer met lente-uitjes en serveer met vers gestoomde jasmijnrijst voor een perfecte afwerking.

   
   

   Eet smakelijk! Geniet van deze heerlijke vegetarische stoofpot.