Gebarbecuede Bimi® broccoli gerold in parmaham met gepocheerd ei

Gebarbecuede Bimi® broccoli gerold in parmaham met gepocheerd ei

De perfecte zomerse snack of een lekker bijgerecht voor een culinaire, gezellige barbecue. Denk aan asperges met een gepocheerd ei - maar dan beter. Is het weer iets minder, dan is dit gerecht van de bakplaat ook erg lekker!

Voorbereiding

10 minuten

Koken

10 minuten

Serves

4

Dieet eisen

  • Glutenvrij
  • Zonder noten
  • Zuivelvrij

Methode

  1. Steek alvast de barbecue aan om voor te verwarmen. Was de Bimi® broccoli en dep deze droog. Rol elke Bimi® stengel in een plakje parmaham en laat de roosjes uitsteken.

  2. Leg de Bimi® broccoli stengels op de barbecue of in de grilpan.

  3. Pak er een kookpan bij om het ei te pocheren. Vul de pan voor de helft met water en breng aan de kook, maar laat het water in de pan niet te hard koken.

  4. Schenk een scheutje azijn in de pan en breek een ei in een kom. Roer met een garde in de pan totdat er een draaikolk ontstaat. Giet het ei zo dicht mogelijk bij het water in de pan. Laat het ei voor ongeveer 3 minuten in de pan.

  5. Haal zodra de parmaham en de Bimi® broccoli gegrild zijn deze van de barbecue of uit de grilpan en leg deze op een bord of in een schaal.

  6. Haal het gepocheerde ei uit het water en giet het af en leg deze op de gegrilde Bimi® broccoli.

  7. Besprenkel het gepocheerde ei en gegrilde Bimi® broccoli met wat (verse) peper en je bent klaar om deze zomerse traktatie te serveren!