Bimi® broccoli met eieren, peper en saffraancrème

Bimi® broccoli met eieren, peper en saffraancrème

Wil je snel wat op tafel zetten? Maak dan dit heerlijke Bimi® gerecht met saffraancrème. Binnen 15 minuten zit jij van dit maaltje te smullen.

Voorbereiding

5 minuten

Koken

10 minuten

Serves

2

Methode

  1. Voeg de saffraan en 1 el water toe aan een kleine steelpan. Zet de pan op een middelhoog vuur en laat borrelen tot de helft van het water is verdampt. Schenk de olie erbij en roer door. Laat voor 30 seconden bakken of voeg de boter toe en bak tot de boter goudbruin is. Giet daarna de saffraancrème in een middelgrote kom om te laten afkoelen.

  2. Breng een pan met water en eieren aan de kook. Kook de eieren voor 6-8 minuten. Voeg de Bimi® broccoli toe, en kook deze voor de laatste 2 minuten mee. Giet de eieren af, pel ze en snijd doormidden.

  3. Schenk crème fraîche met de saffraancrème in een kom. Voeg de Bimi® broccoli, eieren/bonen toe. Voeg tot slot cayennepeper/tabasco en snufjes peper en zout toe.