Hartige galette met prei, champignons en Bimi®
Dit recept voor een hartige galette combineert de klassieke Franse keuken met moderne smaken. Een galette is een eenvoudig, rustiek gerecht, bekend om zijn platte vorm en vrij gevormde randen. Dit vegan Franse galette recept brengt de rijke smaken van prei, champignons en Bimi® samen in een perfecte harmonie. Het is ideaal voor een doordeweeks diner of als een indrukwekkend, maar eenvoudig te maken, gerecht voor gasten. Met zijn knapperige korst en hartige vulling is deze galette een ware traktatie voor liefhebbers van de Franse keuken.
Andere Bimi® gerechten uit de Franse keuken proberen? Bekijk onze Franse recepten met Bimi®.
Specifications
Voorbereiding
15 minuten
Koken
40 minuten
Serves
4
Dieet eisen
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Zuivelvrij
Methode
-
Het zanddeeg: Doe meel en zout in een mengkom. Snijd de koude boter in kleine blokjes. Meng snel met het meel en zout in een keukenmachine of met de hand. Voeg geleidelijk ijskoud water en 3 eetlepels havermelk toe. Het deeg mag niet warm worden.
-
Vorm het deeg vervolgens tot een bal, doe het in een goed afsluitbare container en zet het 15 minuten in de koelkast.
-
De vulling: Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte. Snijd champignons in plakjes en prei in reepjes. Doe olie in een hete pan en bak de champignons 6 minuten stevig. Voeg prei toe, bak nog 4 minuten op middelhoog tot hoog vuur en breng op smaak met zout en peper. Blancheer Bimi® 3 minuten, spoel daarna af met koud water.
-
Maak de galette af. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven bakpapier tot een dikte van ongeveer 5 mm in een ronde vorm.
-
Verdeel de prei-champignonvulling gelijkmatig, met ongeveer 7 cm afstand tot de rand, over de bodem en top met tijm.
-
Rangschik de Bimi® in de klokrichting op de vulling en top met veganistische geraspte kaas. Bestrijk de rand met de resterende havermelk.
-
Bak 40-45 minuten in het midden van de oven. Eet smakelijk!
