Burrata met gegrilde Bimi^® en cherrytomaatjes

Methode

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en spoel de cherrytomaatjes aan de tros af. Leg ze in een kleine ovenschaal en voeg 3 el olijfolie, knoflook, zout en suiker toe. Zet de schaal 8 minuten in de oven. Rooster ondertussen sneetjes stokbrood in een pan met olijfolie en zout.

2. Voeg de Bimi® in zijn geheel toe aan de ovenschaal met tomaten, besprenkel met wat marinade en laat nog 5 minuten garen. Maak de Bimi® dressing en zet apart.

3. Leg op elk bord de geroosterde Bimi® en schenk de dressing erover. Leg de cherrytomaatjes erbij en voeg aan elk bord een bolletje burrata toe. Breng op smaak met zout en peper en serveer met het knapperige stokbrood.