Bimi® broccoli met zelfgemaakte béchamelsaus
Dompel jezelf onder in de culinaire finesse van de Franse keuken met dit recept voor Bimi® met zelfgemaakte béchamelsaus. Dit bijgerecht is de perfecte combinatie van voedzame groenten en romige saus, waardoor het een musthave is voor elke fijnproever. Het laat zien dat zelf béchamelsaus maken helemaal niet zo lastig is als dat het lijkt. Binnen 5 eenvoudige stappen heb je namelijk een zelfgemaakte béchamelsaus met Bimi® op tafel staan!
Andere Franse sauzen proberen? Zo maak je de 5 lekkerste, Franse basissauzen.
Specifications
Voorbereiding
5 minuten
Koken
5 minuten
Serves
2
Dieet eisen
- Vegetarisch
Methode
-
Begin met het voorbereiden van de aromatische melk voor de bechamelsaus. Doe de melk, laurierblad, peperkorrels en ui in een kleine sauspan. Verwarm dit op een laag vuurtje tot het begint te pruttelen. Dit duurt meestal ongeveer 5 minuten. Zeef de melk in een kan en gooi de gebruikte aroma's weg.
-
Terwijl de melk de smaken opneemt, kun je de Bimi® broccoli bereiden. Was de Bimi® broccoli en snijd de uiteinden af. Stoom of blancheer de Bimi® in gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 3-4 minuten. Laat ze vervolgens uitlekken en zet ze opzij.
-
Voor de bechamelsaus, smelt je de boter langzaam in een aparte pan op een middelhoog vuur. Let op dat de boter niet bruin wordt, want dat zal de kleur en smaak van de saus beïnvloeden. Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en roer stevig door met een kleine houten lepel totdat het mengsel glad en glanzend is.
-
Voeg nu de eerder voorbereide, gezeefde melk geleidelijk toe aan het boter-bloemmengsel. Blijf continu roeren om klontjes te voorkomen. Zodra alle melk is toegevoegd, zet je het vuur laag en laat je de saus nog 5 minuten pruttelen, waarbij je af en toe roert.
-
Kruid de zelfgemaakte béchamelsaus naar eigen smaak met zout, peper of andere favoriete kruiden, en giet de béchamelsaus over de bereide Bimi® broccoli. Serveer warm en je hebt een overheerlijk bijgerecht om van te smullen. Eet smakelijk!
