Salade van Bimi®, rood fruit, komkommer en mozzarella
Geniet van een snelle en eenvoudige maaltijd met deze kleurrijke salade die barst van de smaak. Ideaal voor een snelle lunch of als fris bijgerecht, deze salade combineert de knapperige Bimi® broccoli met het zoete van rood fruit, de frisheid van komkommer, en de zachte textuur van mozzarella. Dit gerecht is snel te bereiden en perfect voor wie gezond wil eten, maar vooral van lekker eten houdt.
Meer salades met Bimi® proberen? Bekijk onze Bimi® saladerecepten!
Specifications
Voorbereiding
10 minuten
Koken
5 minuten
Serves
4
Dieet eisen
- Glutenvrij
- Vegetarisch
- Zonder noten
Methode
-
Begin met het kloppen van citroensap, honing en mosterd in een mengkom. Voeg geleidelijk de olijfolie toe, terwijl je gestaag blijft kloppen om een gladde, romige emulsie te vormen. Meng vervolgens de fijngesneden verse kruiden erdoorheen en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
-
Leg een laag verse basilicumblaadjes op de bodem van een grote serveerschaal. Verspreid hierover de Bimi® broccoli, die je vooraf in dunne reepjes hebt gesneden.
-
Voeg vervolgens gehalveerde aardbeien, hele frambozen, mini-mozzarella bolletjes, schijfjes komkommer, en partjes avocado toe. Strooi ook enkele gedroogde cranberries voor een extra zoete touch.
-
Als je het lekker vindt, kun je plakjes ham oprollen tot kleine roosjes en deze over de salade verdelen.
-
Druppel de voorbereide romige vinaigrette gelijkmatig over de salade heen. Eindig met een lichte bestrooiing van witte sesamzaadjes voor een subtiele crunch.
