Bimi® salade met gerookte zalm en citroendressing

Bimi® salade met gerookte zalm en citroendressing

Op zoek naar een snelle, voedzame en lichte maaltijd die ook nog eens fantastisch smaakt? Deze salade met Bimi®, gerookte zalm en een frisse citroendressing zit vol met gezonde ingrediënten. De geroosterde zaden zorgen voor een lekkere crunch, terwijl de citroen de smaken van de zalm en Bimi® perfect naar voren brengt.

Heerlijk als lunch of licht diner en perfect te combineren met versgebakken brood of knapperige crackers. Snel, simpel en superlekker!

Specifications

Voorbereiding

5 minuten

Koken

10 minuten

Serves

4

Methode

  1. Dressing maken: Klop de koolzaadolie (of olijfolie) en citroensap samen tot een dressing. Breng op smaak met zwarte peper en zeezout. Zet opzij.

  2. Bimi® koken: Stoom of kook de Bimi® 3 tot 4 minuten tot deze net gaar is maar nog een bite heeft.

  3. Zaden roosteren: Verhit ondertussen een kleine koekenpan en voeg de zaden toe. Giet de sojasaus erbij en rooster de zaden 3 minuten op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig omschudt. Let op dat ze niet verbranden, anders worden ze bitter.

  4. Verdeel de gekookte of gestoomde Bimi® over een bord en leg de plakjes gerookte zalm erbovenop. Druppel de citroendressing erover en bestrooi met de geroosterde zaden en bieslook.

  5. Serveer de salade met gerookte zalm en Bimi® direct, eventueel met knapperig brood of crackers voor een complete maaltijd.

Bimi® broccoli is verkrijgbaar bij