Bimi® salade met gerookte zalm en citroendressing
Op zoek naar een snelle, voedzame en lichte maaltijd die ook nog eens fantastisch smaakt? Deze salade met Bimi®, gerookte zalm en een frisse citroendressing zit vol met gezonde ingrediënten. De geroosterde zaden zorgen voor een lekkere crunch, terwijl de citroen de smaken van de zalm en Bimi® perfect naar voren brengt.
Heerlijk als lunch of licht diner en perfect te combineren met versgebakken brood of knapperige crackers. Snel, simpel en superlekker!
Specifications
Voorbereiding
5 minuten
Koken
10 minuten
Serves
4
Methode
-
Dressing maken: Klop de koolzaadolie (of olijfolie) en citroensap samen tot een dressing. Breng op smaak met zwarte peper en zeezout. Zet opzij.
-
Bimi® koken: Stoom of kook de Bimi® 3 tot 4 minuten tot deze net gaar is maar nog een bite heeft.
-
Zaden roosteren: Verhit ondertussen een kleine koekenpan en voeg de zaden toe. Giet de sojasaus erbij en rooster de zaden 3 minuten op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig omschudt. Let op dat ze niet verbranden, anders worden ze bitter.
-
Verdeel de gekookte of gestoomde Bimi® over een bord en leg de plakjes gerookte zalm erbovenop. Druppel de citroendressing erover en bestrooi met de geroosterde zaden en bieslook.
-
Serveer de salade met gerookte zalm en Bimi® direct, eventueel met knapperig brood of crackers voor een complete maaltijd.
